Jag har precis fått i mig en god och somrig middag! Det blev kyckling med paprika och champinjoner som jag stekt i kokosolja, avokado och rödbetor. Enkelt men så gott! Kan ju se väldigt rent och tråkigt ut men bara man har rätt saker till och kryddar på rätt sätt blir det så himla gott, massa sås och annat behövs inte. Jag personligen tycker detta är hundra gånger godare än en fet oljig maträtt med nästan inget grönt till.
